In una zona non proprio centrale a Suyu abbiamo scoperto un ristorante Italiano “Bistro Albert” che a differenza di tanti ristoranti non ha un menu alla carta, nè tanto meno apre a pranzo.
Il proprieratio è occupato tutto il giorno a preparare per la cena, quando pochi fortunati sederanno intorno alla sua cucina per un prezzo veramente conveniente, solo 38,000 won, per seguirlo in una degustazione con piatti incantevoli.
Abbiamo iniziato con una focaccia con burrata, per poi passare a due primi, una calamarata siciliana con polipo in salsa, e degli spaghetti ai frutti di mare. Poi un piatto di carne, una pizza ed infine un tiramisu stupendo.
Per questo prezzo tutti questi piatti preparati davanti a te, buoni, sembra troppo bello per essere vero, ma c’è un punto importante, bisogna ordinare almeno una bottiglia di vino.
Non è il primo ristorante che visitiamo dove viene richiesto di consumare alcohol, soprattutto vino. In questi giorni i ristoranti piccoli, gestiti direttamente dallo chef proprietario, hanno adottato questa strategia e sembra pagare bene.
Da un punto di vista di gestione, è più facile preparare un menu fisso che alla carta. Inoltre il cibo molto conveniente attira la clientela alla quale non dispiace consumare vino in abbinamento a buon piatti.
Per tanto è una strategia vincente. Vi consigliamo visitare Bistro Albert che è anche una persona molto simpatica e con una grande passione per l’Italia.